En los últimos años, los insectos han emergido como una fuente alimentaria prometedora, generando interés tanto por sus características nutricionales como por su menor impacto ambiental. Aunque la idea pueda parecer...
Europa prohíbe la comercialización de carne de vaca, soja, aceite de palma, cacao o café si se ha producido deforestación en su elaboración. El reglamento 2023/1115 de la deforestación prohíbe la comercialización...
Posiblemente habrás escuchado hablar del impacto medioambiental de la alimentación. Si te gustaría profundizar en el tema, te dejo estos recursos que estoy segura que te pueden resultar muy útiles. Para un vistazo...
¿Quieres empezar a preparar comidas saludables pero no sabes por dónde empezar? ¡Estás en el lugar indicado! Al final de este artículo, encontrarás acceso a un menú mensual completo con todas las recetas necesarias para...
¿Influye la fuente de proteína en el desarrollo muscular? Analicemos un estudio comparativo entre veganos y omnívoros En el ámbito de la nutrición deportiva, una de las grandes preguntas es si la fuente de...
Tanto obesidad como desnutrición son el resultado de la conjunción entre múltiples factores. Se produce una compleja interacción entre la toma de decisiones a nivel individual, el contexto socioeconómico particular que...
Si has cambiado tus hábitos alimenticios incorporando más fruta, verdura, cereales integrales o legumbres y esto redunda en que vas más al baño, tienes más gases e incluso la consistencia de tus heces ha cambiado…...
Si eres estudiante del Grado en Nutrición Humana y Dietética, del Técnico Superior en Dietética o recién egresado de cualquiera de estas formaciones, esto te interesa. Estoy segura de que el miedo ha podido invadirte en...
Ya te he hablado de la estructura del sistema de salud cubano. También de su manera de vivir y de la disponibilidad de alimentos. Hoy quiero hablarte de cómo es la alimentación en el día a día. Hasta dónde se puede...
Ya te he contado que todo es muy diferente en Cuba. Hoy quiero hablarte de la disponibilidad de alimentos. Creo que te sorprenderá. Empecemos por el principio: ¿dónde se adquieren los alimentos? En Cuba, no existen...
Definitivamente, varias de estas cosas me sorprendieron y me hicieron reflexionar. De esta experiencia obtengo grandes aprendizajes sobre las distintas formas de pasar consulta y sobre cómo el contexto moldea la atención...
En Cuba persisten muchos mitos nutricionales que en Europa han sido gradualmente abandonados, pero que aquí se repiten constantemente en las consultas. Algunas de estas ideas erróneas son: – «El desayuno es la...
En Cuba no solo se atiende a los pacientes en el policlínico, sino que también se realizan visitas a domicilio. Estas visitas están dirigidas a personas con movilidad reducida, limitaciones para el desplazamiento o...
Durante el pasado mes de julio he tenido la ocasión de trabajar como Dietista-Nutricionista en Cuba mediante una estancia formativa en la Universidad de Ciencias Médicas de Cienfuegos. Ha sido una gran experiencia, tanto...
¿Qué es la Nutrición Basada en la Evidencia? La nutrición basada en la evidencia es un enfoque que utiliza la evidencia científica de mayor calidad disponible para guiar decisiones sobre alimentación y salud. Este...
Cada año, con la llegada del verano, millones de personas se embarcan en la conocida «operación bikini» con la esperanza de alcanzar un cuerpo perfecto (¿qué es un cuerpo perfecto?) en cuestión de semanas. Este fenómeno...
Salir a comer en restaurantes es una parte importante de la vida social de muchas personas. Sin embargo, si esto es algo muy frecuente y tenemos hábitos poco saludables en este sentido, podría perjudicar el balance...
La relación que tenemos con la comida es un aspecto fundamental de nuestra vida diaria, y a menudo subestimado. La forma en que interactuamos con los alimentos no solo afecta nuestra salud física, sino también nuestra...
Una alimentación saludable es clave para una buena salud y un adecuado rendimiento deportivo. En redes sociales e internet abundan cientos y cientos de consejos que dicen estar orientados a una dieta sana: «haz ayuno...
11 millones de muertes, nada más y nada menos, se podrían evitar si se aplicara la dieta de salud planetaria. Esta se trata de un patrón dietético que procura la salud humana y medioambiental y que fue descrito por la...
Si hablamos del impacto medioambiental de los alimentos, predomina la creencia popular de que lo más importante es comer local. Es decir, que el transporte es el factor más determinante en cuán contaminante e impactante...
El CrossFit ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, por su enfoque de alta intensidad en un corto espacio de tiempo, su variedad y su énfasis en la comunidad. Sin embargo, algunos aún creen que seguir una...
La alimentación es una actividad imprescindible para nuestra supervivencia. Sin embargo, en la sociedad actual, a menudo se tiende a asociar la comida con restricciones, dietas cuadriculadas y la búsqueda obsesiva de un...
Artículo escrito en colaboración con María Asensio (@diabetonutri). Las dietas vegetarianas podrían ser más efectivas en el manejo de la DM2 que las dietas específicamente diseñadas para este fin. Así lo muestra el...
Hoy en día la creatina (Cr) es una de las ayudas ergogénicas más usadas por deportistas a todos los niveles (Vandenberghe et al., 1996; Vega & Huidobro E., 2019). Es conocida por su efecto positivo sobre la...
El omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que se asocia con protección cardiovascular y con una buena función cognitiva. Los 3 ácidos grasos principales son el ALA, EPA y DHA. El ALA es esencial, es decir, que el...
Seguro que has escuchado lo de «5 al día», haciendo referencia a las 5 raciones de frutas y verduras que debemos comer cada día para mantener la salud. En concreto, se refieren a 3 raciones de frutas y 2 de hortalizas...
El impacto medioambiental se mide con el Life Cycle Assessment (LCA)...
La Unión Europea prohíbe la comercialización de carne de vaca, soja, aceite de palma, cacao o café si se ha producido deforestación en su elaboración. El nuevo Reglamento 2023/1115 de la deforestación prohíbe la...
Sí, como lees: las personas que consumen más carne roja tienen más riesgo de diabetes. Esto aplica tanto a la carne procesada como a la NO procesada. Algunos datos: *Una ración equivale a 85 g de filete de...
La alimentación sostenible es un término que ha cobrado relevancia en los últimos años, marcando un cambio significativo en la forma en que nos relacionamos con los alimentos. Este concepto va más allá de simplemente...
Tras analizar 40 alimentos (parecen pocos pero representan el 90% del consumo calórico a nivel mundial), Poore y Nemeck concluyen que los 10 alimentos más contaminantes son los que se muestran en la imagen. Esta...
La creatina es uno de los suplementos más utilizados por deportistas a todos los niveles, principalmente por sus efectos sobre ganancia de masa muscular, la fuerza y la recuperación muscular (Nissen & Sharp, 2003;...
El uso extensivo de la Cr ha levantado sospechas sobre su seguridad, especialmente en relación al riñón, ya que la Cr ingerida como suplemento se degrada a creatinina, aumentando los valores séricos de esta sustancia y...