Insectos comestibles: ¿la proteína del futuro?
En los últimos años, los insectos han emergido como una fuente alimentaria prometedora, generando interés tanto por sus características nutricionales como por su menor impacto ambiental. Aunque la idea pueda parecer novedosa o incluso extraña en algunas culturas occidentales, organismos internacionales como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) …