El CrossFit ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, por su enfoque de alta intensidad en un corto espacio de tiempo, su variedad y su énfasis en la comunidad. Sin embargo, algunos aún creen que seguir una dieta vegetariana y practicar CrossFit son dos conceptos que no pueden coexistir. Pero, ¿es realmente así? Vamos a verlo.
Seguir una dieta ovolactovegetariana o vegana al tiempo que se realiza CrossFit, incluso a nivel de competición, es posible. Pero es necesario tomar algunos puntos en consideración:
1. Planificación Nutricional: La base de cualquier estilo de vida saludable, ya sea omnívoro o vegetariano, es una planificación nutricional adecuada. Para los atletas de CrossFit que siguen una dieta vegetariana, es crucial asegurarse de obtener suficientes calorías, proteínas y carbohidratos, además de por supuesto grasas saludables, vitaminas y minerales. Incorporar fuentes de proteínas vegetales como legumbres, tofu, tempeh, soja texturizada y seitán puede ayudar a alcanzar los requerimientos proteicos diarios necesarios para la recuperación muscular y el rendimiento durante los entrenamientos. No debemos dar por supuesto que se consumen suficientes carbohidratos, ya que con frecuencia observamos que los atletas no alcanzan sus requerimientos.
2. Suplementación Inteligente: La suplementación de vitamina B12 es imprescindible tanto en vegetarianos como en omnívoros. Más allá de eso, se podría considerar la suplementación de omega 3, ya que es un nutriente relevante en la prevención de lesiones, de creatina y de proteína. La pertinencia de incluir o no estos suplementos dependerá del conjunto de la dieta del atleta, de sus circunstancias particulares y nivel de entrenamiento.
3. Enfoque en los Alimentos Integrales: Independientemente de la dieta que sigas, enfocarte en alimentos integrales y minimizar los productos procesados es fundamental para optimizar tu salud y rendimiento deportivo. En ocasiones, se establece una flexibilidad y una tolerancia desmesurada con los alimentos procesados en el contexto de deportistas. Sin embargo, aunque estos puedan ser un buen recurso para ciertos contextos, no debemos considerar “barra libre de procesados”. Los vegetales integrales como frutas, verduras, granos enteros, nueces y semillas no solo proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales, sino que también pueden mejorar la salud digestiva y la recuperación muscular.
4. Hidratación Adecuada: La hidratación es clave para el rendimiento deportivo, especialmente durante entrenamientos intensos como los de CrossFit. Los atletas deben prestar especial atención a su ingesta de agua y asegurarse de mantenerse bien hidratados antes, durante y después de cada sesión de entrenamiento. Además de agua, el consumo de bebidas deportivas puede ser beneficioso para reponer electrolitos perdidos durante el ejercicio. Esto toma especial relevancia en contextos con condiciones climáticas adversas (excesivo calor o humedad).
En conclusión, seguir una dieta vegetariana y practicar CrossFit no solo es posible, sino que es una buenísima opción si quieres cuidar tu salud. El consumo de vegetales integrales se ha asociado con una mejor salud y menor prevalencia de enfermedades crónicas. Las dietas basadas en plantas son patrones dietéticos saludables y perfectamente compatibles con el rendimiento.
